106415
Książka
W koszyku
Przysmaki kresowe we współczesnej kuchni / Waldemar Kurowski. - Poznań : Olimp Media, copyright 2009. - 154, [6] stron : ilustracje; 20 cm.
(Polskie Tradycje Kulinarne)
Autor
Kurowski Waldemar (1952- ) Autor
Forma i typ
Książki Poradniki i przewodniki
Temat
Kuchnia kresowa Kresy wschodnie Rzeczypospolitej
Gatunek
Przepisy kulinarne
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
Przysmaki kresowe to zbiór przepisów pochodzących z kuchni dawnego wschodniego pogranicza naszego kraju. Autor, gromadząc przepisy, wspomagał się kulinarną wiedzą rodowitych kresowiaków. Kuchnia kresowa charakteryzuje się ogromną różnorodnością, stanowi połączenie tradycji szlacheckich i mieszczańskich z chłopskimi. Stąd w Przysmakach kresowych zostały zebrane receptury zarówno na dania proste, np. kotlety z kaszy gryczanej czy kapuśniak żmudzki, jak i na potrawy wykwintne, np. zupę rakową czy szczupaka w jarzynach. Znajdziecie tu przepisy na sztandarowe pozycje kuchni kresowej – m.in. kołduny litewskie, barszcz ukraiński, cepeliny i kutię – oraz na mniej znane specjały, takie jak rolady połtawskie czy sandacza nadziewanego kaszą.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641/642 (1 egz.)
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej