106415
Książka
W koszyku
Technologia produkcji wina / Yair Margalit ; przekład Marta Lorek. - Warszawa : Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 2014. - 241, [2] strony : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Margalit Yair (1938- ). Autor Lorek Marta. Tłumaczenie
Forma i typ
Książki Publikacje fachowe
Temat
Winiarstwo Wino Technologia Winorośl
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Nauka i badania Chemia
Publikacja kładzie nacisk na praktyczne aspekty produkcji. Podzielona została na rozdziały uszeregowane zgodnie z kolejnością operacji i procesów przeprowadzanych w winiarni, począwszy od przygotowań do zbioru po butelkowanie. Dzięki temu stanowi niezastąpioną pomoc podczas produkcji wina. Jest to kontynuacja cieszącego się dużą popularnością podręcznika pt. ?Winery Technology and Operations, A Handbook for Small Wineries? opublikowanego w Stanach Zjednoczonych po raz pierwszy w 1990 r. oraz pracy pt. ?Concepts in Wine Chemistry?, której pierwsze amerykańskie wydanie ukazało się w 1997 r. i zostało niedawno uaktualnione. Obydwie pozycje zaliczane są do literatury specjalistycznej i uniwersyteckiej na całym świecie. Yair Margalit ma tytuł doktora w dziedzinie fizykochemii i wieloletnie doświadczenie w zakresie badań naukowych oraz nauczania. Jest właścicielem niewielkiej rodzinnej winnicy i prowadzi wykłady dotyczące produkcji winiarskiej i zagadnień chemicznych związanych z winiarstwem w izraelskim Instytucie Technologii. Jest również konsultantem w licznych winnicach na całym świecie.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 663/664 (1 egz.)
Strefa uwag:
Tytuł oryginału: Concepts in Wine Technology
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliografia i literatura uzupełniająca na stronach [242-243].
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej