106423
Book
In basket
Właściwości fizyczne żywności : praca zbiorowa / pod redakcją Zbigniewa Pałachy i Iwony Sitkiewicz ; autorzy Ewa Domian [i inni]. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, copyright 2010. - 339, [1] strona : ilustracje ; 25 cm.
Author
Pałacha Zbigniew. Redakcja Sitkiewicz Iwona. Redakcja Domian Ewa. Autor
Form of Work
Książki Publikacje dydaktyczne
Audience Group
Szkoły wyższe
Subject
Żywność
Genre/Form
Podręcznik
Właściwości mechaniczno-reologiczne, aerodynamiczne, cieplne, powierzchniowe, optyczne, dyfuzyjne, elektryczne, akustyczne z uwzględnieniem żywności sypkiej. Znajomość tych zagadnień jest niezbędna do odpowiedniego projektowania produktu żywnościowego, jego procesu technologicznego i sterowania nim oraz do projektowania maszyn, urządzeń i aparatów niezbędnych we wszystkich branżach przemysłu spożywczego.
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Wypożyczalnia dla Dorosłych
There are copies available to loan: sygn. 663/664, 663/664 Magazyn (2 egz.)
F.2 - Żeromskiego
There are copies available to loan: sygn. 65/69 (1 egz.)
F.6 Dorośli - Tańskiego
There are copies available to loan: sygn. 66/69 (1 egz.)
Notes:
Bibliography, etc. note
Bibliografia przy rozdziałach. - Indeks.
Target audience note
Podręcznik gł. dla studentów technologii żywności i żywienia człowieka, towaroznawstwa, biotechnologii i dietetyki.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again