Rzeźnictwo
Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog zbiorów
(2)
Forma i typ
Książki
(2)
Literatura faktu, eseje, publicystyka
(1)
Publikacje dydaktyczne
(1)
Dostępność
wypożyczone
(2)
dostępne
(1)
Placówka
Wypożyczalnia dla Dorosłych
(2)
F.5 Dorośli - Mickiewicza
(1)
Autor
Olszewski Adam
(1)
Sabela Bartek (1982- )
(1)
Rok wydania
2020 - 2024
(1)
2000 - 2009
(1)
Okres powstania dzieła
2001-
(2)
Kraj wydania
Polska
(2)
Język
polski
(2)
Odbiorca
Szkoły zawodowe
(1)
Temat
Rodzina
(2435)
Kobieta
(2372)
Przyjaźń
(2039)
Relacje międzyludzkie
(1307)
Tajemnica
(1278)
Rzeźnictwo
(-)
Pokaż więcej ...
Miłość
(1237)
II wojna światowa (1939-1945)
(1161)
Zwierzęta
(1018)
Rodzeństwo
(918)
Magia
(850)
Nastolatki
(782)
Zabójstwo
(725)
Małżeństwo
(677)
Relacja romantyczna
(676)
Dzieci
(647)
Psy
(643)
Dziewczęta
(631)
Sekrety rodzinne
(622)
Śledztwo i dochodzenie
(619)
Literatura polska
(605)
Żydzi
(528)
Boże Narodzenie
(524)
Policjanci
(513)
Uczucia
(512)
Uczniowie
(485)
Władcy
(480)
Życie codzienne
(479)
Koty
(464)
Polacy za granicą
(455)
Trudne sytuacje życiowe
(449)
Uprowadzenie
(449)
Osoby zaginione
(433)
Młodzież
(420)
Matki i córki
(417)
Przestępczość zorganizowana
(403)
Dziennikarze
(396)
Dojrzewanie
(389)
Lekarze
(389)
Wakacje
(370)
Ludzie a zwierzęta
(365)
Historia
(363)
Wybory życiowe
(362)
Język angielski
(359)
Arystokracja
(349)
Pisarze polscy
(342)
Język polski
(336)
Podróże
(334)
Poszukiwania zaginionych
(334)
Wojsko
(329)
Superbohaterowie
(316)
Śmierć
(309)
Zemsta
(307)
Prywatni detektywi
(300)
Zakochanie
(292)
Dziecko
(291)
Seryjni zabójcy
(283)
Humor
(280)
Kultura
(273)
Czarownice i czarownicy
(269)
Pisarze
(266)
Politycy
(265)
Polityka
(263)
Filozofia
(261)
Chłopcy
(259)
Sztuka
(257)
Ojcowie i córki
(254)
Walka dobra ze złem
(252)
Poezja polska
(251)
Samotność
(251)
Wychowanie w rodzinie
(251)
Duchy
(247)
Dziadkowie i wnuki
(241)
Sieroty
(241)
Mężczyzna
(233)
PRL
(233)
Wampir (stworzenie fantastyczne)
(229)
Polacy
(226)
Zdrada
(222)
Sienkiewicz, Henryk (1846-1916)
(221)
Władza
(218)
Czarodzieje
(217)
Szlachta
(217)
Więźniowie obozów
(216)
Podróże w czasie
(214)
Samorealizacja
(214)
Duchowieństwo katolickie
(208)
Wsie
(208)
Odżywianie
(204)
Pomaganie
(204)
Chrześcijaństwo
(200)
Księżniczki i królewny (postacie fikcyjne)
(199)
Obyczaje i zwyczaje
(199)
Terroryzm
(196)
Smoki (stworzenia fantastyczne)
(195)
Szpiegostwo
(195)
Mickiewicz, Adam (1798-1855)
(191)
Wojna 1939-1945 r.
(190)
Przedsiębiorstwo
(189)
Wojna
(188)
Holokaust
(185)
Pokaż mniej ...
Temat: czas
2001-
(1)
Gatunek
Podręcznik
(1)
Reportaż
(1)
Dziedzina i ujęcie
Rolnictwo i leśnictwo
(2)
Socjologia i społeczeństwo
(1)
2 wyniki Filtruj
Książka
W koszyku
Technologia przetwórstwa mięsa / Adam Olszewski. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2002. - 363, [1] strona, [12] kart tablic : ilustracje (w tym kolorowe), mapy ; 24 cm.
Autor
Olszewski Adam
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne
Odbiorca
Szkoły zawodowe
Temat
Mięso Rzeźnictwo
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Rolnictwo i leśnictwo
Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów. Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000. W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP. Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza.
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 636/639 (1 egz.)
F.5 Dorośli - Mickiewicza
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Wędrówka tusz / Bartek Sabela. - Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2023. - 305, [6] stron ; 23 cm.
(Reportaż)
Autor
Sabela Bartek (1982- )
Forma i typ
Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka
Temat
Etyka Hodowla zwierząt Ludzie a zwierzęta Przemysł mięsny Rzeźnictwo Znęcanie się nad zwierzętami
Gatunek
Reportaż
Dziedzina i ujęcie
Rolnictwo i leśnictwo Socjologia i społeczeństwo
"Wędrówka tusz" jest dającą do myślenia opowieścią o miejscu zwierząt we współczesnym świecie. Jak wygląda ich życie na fermach? Początek XX wieku był interesującym momentem w historii Sussex. To właśnie tam doszło do abstrakcyjnej pomyłki, która wiązała się z nieoczekiwanymi skutkami. Niepozorna gospodyni domowa zamówiła 50 kurczaków na swoją farmę. Los jednak zarządził inaczej i kobieta stała się właścicielką 500 zwierząt rozmnażających się w zastraszającym tempie. W ten sposób po trzech latach osiągnęła liczbę 10 000 sztuk, co było światowym rekordem i przyciągnęło uwagę genetyków, biologów i chemików. W książce "Wędrówka tusz" znajduje się wiele zapisów interesujących rozmów z hodowcami, pracownikami ferm, aktywistami, duchownymi, politykami i weterynarzami. Wszystko to ma na celu stworzenie zbioru rzetelnych informacji o zwierzętach hodowlanych. Autor szczegółowo omawia cały proces hodowli zwierząt i produkcji mięsa. Analizuje każdy szczegół od momentu narodzin, przez technologicznie przyspieszony rozwój, aż do śmierci. Jednocześnie nawiązuje do raportów GUS-u, Biblii oraz prac słynnych filozofów.
aktualnie wypożyczona
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 82-92 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej