Technolodzy żywności
Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog zbiorów
(4)
Forma i typ
Książki
(4)
Publikacje dydaktyczne
(3)
Publikacje fachowe
(1)
Publikacje naukowe
(1)
Dostępność
dostępne
(8)
Placówka
Wypożyczalnia dla Dorosłych
(4)
F.2 - Żeromskiego
(1)
F.5 Dorośli - Mickiewicza
(3)
Autor
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- )
(3)
Babicz-Zielińska Ewa
(1)
Barone Caterina
(1)
Błaszczak Agnieszka (tłumacz)
(1)
Caruso Gabriella
(1)
Pokaż więcej ...
Caruso Giorgia
(1)
Cybulska Emilia Barbara
(1)
Delia Antonino Santi (1945- )
(1)
Drozdowski Bronisław
(1)
Laganà Pasqualina
(1)
Mazzù Francesco
(1)
Melcarne Lucia
(1)
Parisi Salvatore (1970- )
(1)
Synowiecki Józef
(1)
Tomasik Piotr
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2010 - 2019
(4)
Okres powstania dzieła
2001-
(4)
Kraj wydania
Polska
(4)
Język
polski
(4)
Odbiorca
Dzieci
(15998)
6-8 lat
(9340)
0-5 lat
(7382)
9-13 lat
(6960)
Młodzież
(6911)
Technolodzy żywności
(-)
Pokaż więcej ...
14-17 lat
(4586)
Szkoły wyższe
(3455)
Szkoły średnie
(1094)
Szkoły podstawowe
(366)
Studenci
(199)
Rodzice
(167)
Poziom podstawowy
(135)
Szkoły ponadgimnazjalne
(115)
Lekarze
(97)
Bibliotekarze
(90)
Nauczyciele
(77)
18+
(70)
Dorośli
(70)
Technikum
(69)
Szkoły zawodowe
(64)
Prawnicy
(59)
Pedagodzy
(45)
Pielęgniarki i pielęgniarze
(44)
Poziom średniozaawansowany
(41)
Gimnazja
(40)
A2 (poziom biegłości językowej)
(38)
Psycholodzy
(38)
Menedżerowie
(34)
Licea
(32)
Inżynierowie
(31)
Klasa 1.
(31)
Klasa 2.
(31)
Uczniowie szkół średnich
(31)
A1 (poziom biegłości językowej)
(26)
Klasa 3.
(25)
B2 (poziom biegłości językowej)
(24)
B1 (poziom biegłości językowej)
(21)
Fizjoterapeuci
(20)
Przedsiębiorcy
(20)
Przedszkola
(19)
Kobieta
(18)
Uczniowie
(18)
Klasa 4.
(17)
Aplikanci
(16)
Nauczanie początkowe
(15)
Klasa 5.
(14)
Klasa 7.
(14)
Logopedzi
(14)
Poziom zaawansowany
(14)
Urzędnicy
(13)
Klasa 6.
(11)
Pracodawcy
(11)
Pracownicy socjalni
(11)
Specjaliści ds. kadr
(11)
Adwokaci
(10)
Chemicy
(10)
Pediatrzy
(10)
Radcy prawni
(10)
Architekci
(9)
Dietetycy i żywieniowcy
(9)
Ekonomiści
(9)
Klasa 8.
(9)
Poziom rozszerzony
(9)
Psychoterapeuci
(9)
Chirurdzy
(8)
Farmaceuci
(8)
Kosmetolodzy
(8)
Księgowi
(8)
C1 (poziom biegłości językowej)
(7)
Doradcy podatkowi
(7)
Elektrycy
(7)
Szkoły ponadpodstawowe
(7)
Dermatolodzy
(6)
Nauczyciele matematyki
(6)
Nauczyciele nauczania początkowego
(6)
Nauczyciele przedszkoli
(6)
Pracownicy naukowi
(6)
Pracownicy samorządowi
(6)
Socjolodzy
(6)
Szkoły policealne
(6)
Chorzy
(5)
Dziewczęta
(5)
Kosmetyczki i kosmetycy
(5)
Lekarze rodzinni
(5)
Osoby w wieku starszym
(5)
Rysownicy
(5)
Szkoły artystyczne
(5)
Terapeuci
(5)
Terapeuci zajęciowi
(5)
Trenerzy i instruktorzy sportowi
(5)
Informatycy
(4)
Inżynierowie budownictwa
(4)
Kolekcjonerzy
(4)
Nastolatki
(4)
Nauczyciele języka polskiego
(4)
Opiekunki i opiekunowie dziecięcy
(4)
Politycy
(4)
Poziom wyższy średniozaawansowany
(4)
Położne
(4)
Pracownicy pomocy społecznej i pracy socjalnej
(4)
Pokaż mniej ...
Temat
Żywność
(4)
Substancje dodatkowe do żywności
(3)
Technologia żywności
(3)
Biofilmy
(1)
Jakość żywności
(1)
Pokaż więcej ...
Mikrobiologia
(1)
Pałeczki okrężnicy
(1)
Toksyny i antytoksyny
(1)
Pokaż mniej ...
Gatunek
Podręcznik
(3)
Praca zbiorowa
(1)
Dziedzina i ujęcie
Biologia
(1)
Rolnictwo i leśnictwo
(1)
4 wyniki Filtruj
Książka
W koszyku
Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności / Pasqualina Laganà, Gabriella Caruso, Caterina Barone, Giorgia Caruso, Salvatore Parisi, Lucia Melcarne, Francesco Mazzù, Antonino Santi Delia ; [przekład Agnieszka Błaszczak]. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, copyright 2017. - 113, [1] strona : ilustracje, fotografie ; 24 cm.
Autor
Laganà Pasqualina. Caruso Gabriella. Barone Caterina. Caruso Giorgia. Parisi Salvatore (1970- ). Melcarne Lucia. Mazzù Francesco. Delia Antonino Santi (1945- ). Błaszczak Agnieszka (tłumacz).
Forma i typ
Książki Publikacje fachowe Publikacje naukowe
Odbiorca
Chemicy Mikrobiolodzy Technolodzy żywności Weterynarze
Temat
Biofilmy Jakość żywności Mikrobiologia Pałeczki okrężnicy Toksyny i antytoksyny Żywność
Gatunek
Praca zbiorowa
Dziedzina i ujęcie
Biologia Rolnictwo i leśnictwo
Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważniejszych elementów produkcji spożywczej. Publikacja omawia zagrożenia chemiczne, mające wpływ na produkty spożywcze z perspektywy mikrobiologii. Są one wynikiem oddziaływania dodatków do żywności, zanieczyszczeń pochodzących od materiałów do pakowania, substancji chemicznych wykorzystywanych w systemach czyszczących oraz toksyn mikrobiologicznych. Wszystkie zagadnienia przedstawione są na przykładach i dotyczą m.in. histaminy w rybach i produktach rybnych, toksyn biologicznych i przyczyn ich występowania, czynników wpływających na powstawanie biofilmów i strategii kontrolnych oraz zagrożeń ze strony Escherichia coli.
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 663/664 (1 egz.)
F.2 - Żeromskiego
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 57 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności / pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego ; [autorzy Emilia Barbara Cybulska i 6 innych]. - Wydanie 6 zmienione. - Warszawa : Wydawnictwo WNT, 2012. - 233, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ). Cybulska Emilia Barbara.
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne
Odbiorca
Szkoły wyższe Technolodzy żywności
Temat
Żywność Substancje dodatkowe do żywności Technologia żywności
Gatunek
Podręcznik
W tomie 1 przedstawiono podstawowe wiadomości dotyczące m. in. rozwoju chemii żywności, budowy głównych surowców żywnościowych, a także szeroko pojętych funkcji, jakie w niej pełnią składniki mineralne, woda, barwniki, substancje zapachowe, polifenole, glikozydy, alkaloidy oraz różne dodatki do żywności.
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 663/664, 663/664 Magazyn (2 egz.)
F.5 Dorośli - Mickiewicza
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/68 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 2, Sacharydy, lipidy i białka / pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego ; [autorzy Bronisław Drozdowski, Zdzisław E. Sikorski, Józef Synowiecki, Piotr Tomasik]. - Wydanie 6 zmienione. - Warszawa : Wydawnictwo WNT, 2012. - 303, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ). Drozdowski Bronisław. Synowiecki Józef. Tomasik Piotr.
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne
Odbiorca
Szkoły wyższe Technolodzy żywności
Temat
Żywność Substancje dodatkowe do żywności Technologia żywności
Gatunek
Podręcznik
Tom 2 obejmuje zagadnienia: - charakterystyka sacharydów, lipidów, białek - właściwości funkcjonalne tych składników oraz ich wpływ na tworzenie się pożądanych sensorycznych cech produktów - chemiczne i biochemiczne przemiany składników żywności zachodzące podczas jej przetwarzania i przechowywania - nowoczesne metody oznaczania białek żywności.
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 663/664, 663/664 Magazyn (2 egz.)
F.5 Dorośli - Mickiewicza
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/68 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 3, Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności / pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego ; [autorzy Ewa Babicz-Zielińska i 9 innych]. - Wydanie 6 zmienione. - Warszawa : Wydawnictwo WNT, 2012. - 246 stron : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ). Babicz-Zielińska Ewa.
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne
Odbiorca
Szkoły wyższe Technolodzy żywności
Temat
Żywność Substancje dodatkowe do żywności Technologia żywności
Gatunek
Podręcznik
W tomie 3 przedstawiono charakterystykę odżywczych i zdrowotnych właściwości składników żywności, chemiczne i biologiczne właściwości witamin, także odżywcze i funkcjonalne cechy masła. Opisano alergeny występujące w surowcach i produktach żywnościowych, a także zaprezentowano najnowsza wiedzę na temat mutagennego, rakotwórczego i przeciwrakotwórczego działania wielu związków zawartych w żywności.
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia dla Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 663/664, 663/664 Magazyn (2 egz.)
F.5 Dorośli - Mickiewicza
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej