SOWA OPAC : Miejska Biblioteka Publiczna Samorządowego Centrum Kultury w Mielcu Katalog zbiorów

5 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Ukryte toksyny : żywność, która truje / Mike Adams ; tłumaczenie Magdalena Nowak. - Kraków : Wydawnictwo Esprit, 2017. - 368, [3] strony ; 21 cm.

Autor

Adams Mike. Nowak Magdalena (tłumacz).

Forma i typ

Książki. Publikacje popularnonaukowe.

Temat

Jakość żywności Pierwiastki chemiczne Skład chemiczny substancji

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

Tytuł oryginału: The hidden toxins lurking in your food and how you can avoid them for lifelong health.

Amerykański naukowiec MIKE ADAMS przerywa zmowę milczenia na temat tego, czym tak naprawdę „karmią” nas producenci żywności, suplementów diety, witamin, szczepionek i kosmetyków. Wielkie koncerny spożywcze oraz środki masowego przekazu, które utrzymują się z reklam produktów spożywczych i suplementów, zmówiły się, aby nie ujawniać dowodów naukowych i ukryć przed opinią publiczną szokującą prawdę na temat jedzenia. Prawdę na wagę naszego zdrowia i życia. Z książki dowiesz się: • czym skażone są żywność, suplementy diety, produkty ekologiczne, kosmetyki oraz karma dla zwierząt? • jaki ma to wpływ na nasze zdrowie i życie? • co jeść, a czego unikać? • jak odtruć zatruty organizm?

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 663/664 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Badanie towarów spożywczych / Wiktor Kubiński, Mariusz Niekurzak, Ewa Kubińska-Jabcoń. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, copyright 2018. - 413, [1] strona : ilustracje, fotografie, wykresy ; 24 cm.

Autor

Kubiński Wiktor. Niekurzak Mariusz. Kubińska-Jabcoń Ewa.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Fizykochemiczne metody badawcze Towaroznawstwo Żywność Jakość żywności

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Chemia Fizyka i astronomia Gospodarka, ekonomia, finanse Rolnictwo i leśnictwo

Przewodnik po najważniejszych badaniach z zakresu jakości i wartości odżywczej wybranych towarów spozywczych. Autorzy skupili się w tej książce m. in. na metodach badania następujących grup towarów spozywczych : mięsa, podrobów i przetworów ; tłuszczów roślinnych i zwierzęcych ; przetworów zbożowych ; warzyw i owoców.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 663/664 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności / Pasqualina Laganà, Gabriella Caruso, Caterina Barone, Giorgia Caruso, Salvatore Parisi, Lucia Melcarne, Francesco Mazzù, Antonino Santi Delia ; [przekład Agnieszka Błaszczak]. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, copyright 2017. - 113, [1] strona : ilustracje, fotografie ; 24 cm.

Autor

Laganà Pasqualina. Caruso Gabriella. Barone Caterina. Caruso Giorgia. Parisi Salvatore (1970- ). Melcarne Lucia. Mazzù Francesco. Delia Antonino Santi (1945- ). Błaszczak Agnieszka (tłumacz).

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe Publikacje naukowe

Odbiorca

Chemicy Mikrobiolodzy Technolodzy żywności Weterynarze

Temat

Biofilmy Jakość żywności Mikrobiologia Pałeczki okrężnicy Toksyny i antytoksyny Żywność

Gatunek

Praca zbiorowa

Dziedzina i ujęcie

Biologia Rolnictwo i leśnictwo

Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważniejszych elementów produkcji spożywczej. Publikacja omawia zagrożenia chemiczne, mające wpływ na produkty spożywcze z perspektywy mikrobiologii. Są one wynikiem oddziaływania dodatków do żywności, zanieczyszczeń pochodzących od materiałów do pakowania, substancji chemicznych wykorzystywanych w systemach czyszczących oraz toksyn mikrobiologicznych. Wszystkie zagadnienia przedstawione są na przykładach i dotyczą m.in. histaminy w rybach i produktach rybnych, toksyn biologicznych i przyczyn ich występowania, czynników wpływających na powstawanie biofilmów i strategii kontrolnych oraz zagrożeń ze strony Escherichia coli.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 663/664 (1 egz.)

F.2 - Żeromskiego

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 57 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Przekaz jedzenia czyli Co nas odżywia? / Fritz-Albert Popp ; zawiera również wywiad z Fritzem-Albertem Poppem przeprowadzony przez Mathiasa Bröckersa ; [przekład z języka niemieckiego Anna Sztajer]. - Warszawa : Virgo, 2010. - 210 stron : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Popp Fritz-Albert Bröckers Mathias (1954- ) Sztajer Anna

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Biofizyka Jakość żywności Światło Zdrowe odżywianie

Gatunek

Wywiad dziennikarski

Tyt. oryg.: Die Botschaft der Nahrung : mit einem Interview, 1999.

Ruch potrzebuje energii - mówi Fizyka. A czym jest pożywienie? Standardowa odpowiedź brzmi: konsumujemy i spalamy kalorie. Głód działa podobnie do wskaźnika poziomu paliwa w aucie - pokazuje spadającą zawartość cukru we krwi. Substancje odżywcze, po które sięgamy, są mieszanką napędową, dzięki której nasze ciało może normalnie funkcjonować i być utrzymywane przy życiu. Tych prostych mechanistycznych wyjaśnień nie da się podważyć. Ale człowiek nie jest autem. Spożywamy nie jakieś tam zwykłe paliwo silnikowe, ale ,,paliwo uporządkowane". Erwin Schrödinger - jeden z najbardziej znanych fizyków dwudziestego wieku - powiedział to przed pięćdziesięciu laty. F.A. Popp - duchowy rektor Międzynarodowego Instytutu Biofizyki w Neuss - jest pionierem Biofotoniki w Niemczech. Dowiódł naukowo, że wraz z pożywieniem pobieramy tkwiącą w nim enegię świetlną, której potrzebują nasze komórki. Popp osbserwował komunikację zarówno wewnątrz-, jak i międzykomórkową w laboratorium. Nie znaliśmy negatywnych skutków jakości odżywiania, gdyż nie było możliwości zbadania składników szkodliwych i zanieczyszczających nasze pożywienie. Teraz już istnieje metoda pozwalająca na pomiar możliwości kumulacji światła w pokarmie. Pod jakimi warunkami dozwolone są te pomiary? Czy są one wystarczające? Czy są dobrym miernikiem? Czy są użyteczne w praktyce? Jakie znaczenie mają wartości pomiarowe dla producentów i konsumentów żywności?

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

F.6 Dorośli - Tańskiego

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Na marne / Marta Sapała. - Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2019. - 284 [4] strony ; 22 cm

(Reportaż)

Autor

Sapała Marta

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Marnotrawstwo żywności Żywność Śmieci Ekologiczny styl życia Zakupy Freeganizm Postawy Oszczędność Rozrzutność Jakość żywności Konsumenci (ekonomia) Polska

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Styl życia, moda i uroda Socjologia i społeczeństwo Gospodarka, ekonomia, finanse

Mówi się, że z roku na rok marnujemy coraz więcej żywności, a w śmietnikach lądują kilogramy resztek, które mogłyby stanowić pełnowartościowe pożywienie. Wyrzucamy to, co wydaje nam się niejadalne: sterty ziemniaczanych obierków, dziesiątki suchych kromek chleba, resztki jogurtu zalegające na dnie plastikowych kubeczków, obite jabłka, opakowania z przeterminowanym makaronem, którego nie zdążyliśmy ugotować. Ale czy na pewno marnotrawstwo żywieniowe rośnie w tak szybkim tempie, jak straszą nas media? Marta Sapała postanowiła zbadać ten temat. Rozmawia z ludźmi, którzy żywią się tym, co znajdą w śmietnikach, zagląda do kompostowników i kuchennych szafek swoich rozmówców, szpera w kontenerach przy dyskontach spożywczych, oddaje głos ludziom bez domu i tym, którzy oszczędzanie mają we krwi. Odwiedza miejsca, w których powstaje żywność, i te, w których kończy się jej droga. Zagląda do magazynów w supermarketach i bankach żywności. Ludzkie portrety splata ze statystykami i opiniami ekspertów. Nie boi się również podawać w wątpliwość powtarzanych w mediach obiegowych opinii dotyczących marnotrawstwa. „Na marne” to zbiór reportaży o naszych codziennych nawykach i doskonała lekcja odpowiedzialnej konsumpcji.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 82-92 (1 egz.)

F.1 - Botaniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 82-92 (1 egz.)

F.6 Dorośli - Tańskiego

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 82-92 (1 egz.)