SOWA OPAC : Miejska Biblioteka Publiczna Samorządowego Centrum Kultury w Mielcu Katalog zbiorów

14 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Polska karczma : restauracja, kawiarnia / Bohdan Baranowski. - Wrocław ; Kraków : Zakład Narodowy im. Ossolińskich - Wydawnictwo, 1979. - 136, [3] strony, [50] kart tablic, IV strony tablic kolorowych : ilustracje ; 19 x 21 cm.

Autor

Baranowski Bohdan (1915-1993)

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Gastronomia Karczmy Kawiarnie i cukiernie Restauracje Polska

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Historia

Egzemplarz bez obwoluty.

Średniowieczne taberny, Karczmy, gospody i zajazdy w XVI-XVIII wieku, Szynki, traktiernie, piwiarnie z I. poł. XIX wieku, Restauracje i kawiarnie II. poł. XIX i pierwszych lat XX wieku, W czasach Drugiej Rzeczypospolitej, Cienie i blaski gastronomii w Polsce Ludowej Gastronomia w folklorze, literaturze i sztuce.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

(Editio)

Autor

Brzeziński Marek (dziennikarz).

Forma i typ

Książki

Temat

Brzeziński, Marek (dziennikarz) Cordon bleu (Paryż) Gastronomia Kuchnia francuska Paryż (Francja)

Gatunek

Pamiętniki polskie

18 grudnia 2009 roku nadano ostatnią audycję w języku polskim na falach Radia France Internationale. Polska redakcja została zlikwidowana, co przypieczętowało koniec osiemdziesięcioletniej obecności języka polskiego na tej antenie. Marek Brzeziński poświęcił tej redakcji dwadzieścia jeden lat życia. Dzień wcześniej wygłosił ostatni wykład dla studentów Uniwersytetu Schillera w Paryżu, gdzie pełnił funkcję profesora… od dwudziestu jeden lat. Dzień po dniu skończyły się sprawy, które przez dwie dekady stanowiły główny nurt życia zawodowego Marka Brzezińskiego nad Sekwaną. Zamknął za sobą drzwi uczelni i przekroczył próg akademii… Le Cordon Bleu to jedna z najważniejszych światowych świątyń gotowania - założona w 1895 roku, obecna w piętnastu krajach świata, kształcąca 18 tysięcy studentów rocznie. Dla Marka Brzezińskiego stała się szkołą francuskiego życia kulinarnego oraz inspiracją do podróży przez smaki i smaczki Francji. Dziś autor dzieli się z Czytelnikami opisem swej paryskiej przygody, zapraszając do wspólnego zwiedzania stolicy Francji widzianej z perspektywy ucznia najsławniejszej szkoły kulinarnej.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641/642 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Pomoc gastronomiczna w Niemczech : rozmówki / [materiał opracowała i przetłumaczyła Magdalena Depritz]. - Warszawa : Wydawnictwo "Kram", 2006. - 238 stron ; 15 cm.

(Helper)

Autor

Depritz Magdalena

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Poziom podstawowy

Temat

Gastronomia Język niemiecki

Gatunek

Podręcznik Słownik Słownik terminologiczny

Dziedzina i ujęcie

Językoznawstwo Podróże i turystyka

Książka dla osób, które zamierzają wyjechać do Niemiec i pracować w sektorze gastronomii. Prezentuje fachowe słownictwo z zakresu gastronomii i zwroty przydatne w pracy w tym sektorze oraz dodatkowy słowniczek. Daje szansę wszystkim ubiegającym się o pracę w Niemczech na dobre przygotowanie się do przyszłej pracy.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

F.5 Dorośli - Mickiewicza

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 80 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

(Książki - Edipresse)

Autor

Gessler Magda (1953- ).

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kucharstwo Gastronomia Hotelarstwo Polska

Gatunek

Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Podróże i turystyka

Kochani, oddaję w Wasze ręce po raz kolejny mój przewodnik Poziomki, który mam nadzieję stanie się dla Was drogowskazem po najsmaczniejszych restauracjach i najmilszych hotelach w Polsce. Są to miejsca, które miałam okazję odwiedzić i posmakować tamtejszej kuchni. One skradły moje serce, albo widząc starania i wielką pasję właścicieli, chcę dać niektórym kredyt zaufania. Podróżując po Polsce, widzę przede wszystkim ludzi. Uśmiechniętych, życzliwych, dla których prowadzony przez nich hotel, pensjonat czy restauracja jest jak drugi dom. I takie miejsca Wam polecam. Serdeczne, ciepłe. W których smak szarlotki przypomni Wam tę którą piekła Wasza mama, zapach świeżo wykrochmalonej pościeli ukołysze Was do błogiego snu a odgłosy natury ukoją Waszą duszę. Cieszy mnie, że odkryłam takie miejsca na swojej kuchennej trasie… i mogę dziś Wam je przedstawić. Mój wybór jest bardzo szeroki. Chcę abyście mieli możliwość skosztować regionalnych rarytasów z prawdziwie agroturystycznych pensjonatów, poprzez restauracje i hotele usytuowane w przepięknych miejscach z sezonową kartą, skończywszy na luksusowych lokalach w których poczujecie się wybitnie elegancko. Poziomka to dla mnie symbol. Znak jakości. Synonim najlepszego smaku, polskiej natury, zapachu łąki, śpiewu słowika o poranku, czy wieczornego koncertu świerszczy które słyszałam jako mała dziewczynka…w końcu to głos mojej babci, która piekła i gotowała najlepiej na świecie… Bo Polska jest piękna, a jej smaki prawdziwie wyjątkowe i to chcę Wam pokazać w tym Przewodniku. Moja Polska… którą ubóstwiam najbardziej na świecie to skarbnica miejsc, do których droga choć czasem może długa, czasem kręta ale warta aby w nią wyruszyć. /Magda Gessler.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641/642 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

(Harlequin Światowe Życie. Duo, ISSN 1895-6122 ; nr 16)

(Światowe Życie ; 465)

Autor

Grady Robyn. Baranowska Agnieszka. Sądej Piotr. Darcy Emma Smaki Australii

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura amerykańska

Temat

Amnezja Gastronomia Australia

Gatunek

Powieść Romans

Tytuł oryginału: The taming of Xander Sterne, Innocent in his diamonds. ISSN i numeracja serii głównej: 1733-9766 ; 681.

Robyn Grady - "Pogoda dla bogatych" Australijski milioner Samuel Bishop miał wszystko, czego potrzeba do szczęścia: pieniądze, dobrze prosperującą firmę i kochającą żonę. Ich relacje zmieniły się, gdy Laura poroniła. Po pewnym czasie wystąpiła o rozwód. Nieoczekiwanie dwa lata później Samuel zostaje wezwany do szpitala. Laura miała wypadek, w którym straciła pamięć. Jest przekonana, że nadal są kochającym się małżeństwem… Emma Darcy - "Smaki Australii" Jack Freedman nie przez przypadek pracuje w firmie Aleksa Costarellego. Chce doprowadzić do jej upadku. Tymczasem poznaje córkę Aleksa. Mają wspólną pasję – uwielbiają dobre jedzenie. Razem chodzą do najlepszych restauracji w Sydney. Piękna dziewczyna bardzo podoba się Jackowi, co mocno krzyżuje jego plany. Zamierza przecież zrujnować jej ojca…

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. SERIA (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy gastronomii : od żywności do turystyki kulinarnej / Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak. - Wydanie 2 zmienione. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2017. - 404 strony : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Milewska Mariola. Stasiak Andrzej. Prączko Anna.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Gastronomia Turystyka kulinarna

Gatunek

Podręcznik

Usługi gastronomiczne są ważną częścią sektora usług. Autorzy przedstawili m.in. krótką historię gastronomii, istotę gastronomii i usługi gastronomicznej, pojęcia stosowane w gastronomii, podstawowe wyposażenie placówki gastronomicznej, produkt gastronomiczny i jego atrakcyjność turystyczną, rolę promocji informacji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii. Książka jest przeznaczona głównie dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych technologia żywności) i rolniczych (technologia żywności, żywienie człowieka, agroturystyka), uczniów szkół policealnych i uczestników szkoleń o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim. Książka z pewnością zainteresuje również właścicieli i zarządzających placówkami gastronomicznymi.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64, 64 Magazyn (2 egz.)

F.1 - Botaniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

F.5 Dorośli - Mickiewicza

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wyposażenie zakładów gastronomicznych z elementami techniki i projektowania / pod redakcją Andrzeja Nerynga ; [autorzy Andrzej Neryng i inni]. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, copyright 2003. - 242, [1] strona, [2] karty tablic : ilustracje (w tym kolorowe) ; 24 cm.

Autor

Neryng Andrzej

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Gastronomia Urządzenia chłodnicze Wyposażenie kuchni

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Inżynieria i technika

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641/642 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Slow food : prawo do smaku / Carlo Petrini ; przeł. Jan Jackowicz. - Warszawa : Wydawnictwo Książkowe Twój Styl, 2007. - 366, [1] strona ; 21 cm.

Autor

Petrini Carlo (1949- ). Jackowicz Jan.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Kultura stołu Produkt regionalny

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 Magazyn, 64 (2 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Napiwku nie będzie : sekrety kelnerów / Justyna Pobiedzińska. - Warszawa : Wydawnictwo Agora, 2020. - 271, [1] strona : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Pobiedzińska Justyna

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Gastronomia Kelnerzy Restauracje Polska

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Socjologia i społeczeństwo

Kelnerzy (ci od Sowy i ośmiorniczek) trochę w naszym kraju namieszali. Reporterka Justyna Pobiedzińska postanowiła sprawdzić, jak to się dzieje, że przedstawiciele tego zawodu poznają tyle tajemnic swoich klientów. Dotarła do kelnerów, którzy pracowali w najróżniejszych lokalach i częściach Polski - od lat 40. ubiegłego wieku po dzień dzisiejszy. W swojej książce oddaje głos m.in. kelnerowi Jaroszewicza, barmance z klubu studenckiego, bufetowej z sanatorium, pracownikowi modnej knajpy, gdzie spotyka się warszawka, mistrzowi polskiej szkoły barmaństwa. Polska widziana ich oczami często bawi i wzrusza, ale równie często zawstydza.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 82-92 (1 egz.)

F.6 Dorośli - Tańskiego

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 82-92 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Czosnek i szafiry czyli Sekretne życie krytyka w przebraniu / Ruth Reichl ; przeł. Agata Gradzińska. - Warszawa : Vizja Press&It, 2007. - 326 s. ; 21 cm.

Autor

Reichl Ruth. Gradzińska Agata.

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia Kucharstwo Kultura stołu

Gatunek

Publicystyka amerykańska

Autorka odsłania kurtynę pokazując scenę z suto zastawionymi stołami epikurejskiego świata, równocześnie obnażając ich komizm i absurd, oraz dzieli się z czytelnikiem niezwykłymi refleksjami na temat odgrywanych przez nas ról i naszej tożsamości. Ciekawy opis perypetii krytyka kulinarnego w spódnicy. Pani Ruth zasłynęła z wielu przebieranek, zmieniała swój image wielokrotnie, by szefowie restauracji jej nie rozpoznali, ferowała surowe wyroki, zawsze znalazła niedopatrzenia, prowadziła skomplikowane manewry i grę taktyczną by udawać skromnego gościa, by zanotować jakość obsługi kelnerskiej no i ocenić przygotowanie i smak samych dań. Jako, że kiedyś sama kucharzyła, książka zawiera też kilkanaście przepisów z kuchni świata.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

F.1 - Botaniczna

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Sala Józef

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe Menedżerowie

Temat

Hotelarstwo Przedsiębiorstwo Gastronomia Zarządzanie

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Zarządzanie i marketing Gospodarka, ekonomia, finanse

Motywem napisania niniejszej książki było dążenie do prezentacji roli hotelarstwa na rynku turystycznym, ukazanie kierunków zmian zarówno w jego systemie zarządzania, jak i rozwoju, głównie wymuszanych przez zmiany zachodzące w jego otoczeniu.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 Magazyn, 64 (2 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Marketing w gastronomii / Józef Sala. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2004. - 246, [1] strona : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Sala Józef

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Gastronomia Marketing

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Zarządzanie i marketing

Książka stanowi całościowe opracowanie z dziedziny marketingu w gastronomii. Autor omówił w niej:pojęcie i rolę gastronomii w gospodarce rynkowej, istotę i specyfikę marketingu w gastronomii, usługę gastronomiczną jako produkt, strategie produktu w gastronomii indywidualnej i systemowej, dystrybucję usług gastronomicznych, kształtowanie cen w gastronomii, promocję usług gastronomicznych,usługi gastronomiczne jako komponent produktu w hotelarstwie,usługi gastronomiczne jako czynnik podnoszenia konkurencyjności produktu w hotelarstwie.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

F.5 Dorośli - Mickiewicza

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Audiobook

W koszyku

oceń

Tajemnica willi Sielanka / Maria Ulatowska, Jacek Skowroński ; czyta Donata Cieślik. - [Poznań] : Filia ; [Piaseczno] : Storybox.pl, copyright © 2022. - 1 płyta (CD-mp3) (16 godz. 25 min) : zapis cyfrowy, stereo ; 12 cm.

(Joszka i Olka / Maria Ulatowska, Jacek Skowroński ; 2)

Autor

Ulatowska Maria (1948- ) Skowroński Jacek (1963- ) Cieślik Donata Ulatowska Maria (1948- ). Joszka i Olka ;

Forma i typ

Audiobooki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Gastronomia Kardiolodzy Policjanci Przestępczość zorganizowana Bydgoszcz (woj. kujawsko-pomorskie)

Gatunek

Powieść obyczajowa

Niestrudzonym bohaterom wydawało się, że wyplątali się z mafijnych rozgrywek, a tymczasem wpadli z deszczu pod rynnę. Dosięga ich zemsta niesłusznie rozżalonego na nich męża pacjentki. A i mafia chyba ostatecznie nie odpuściła... Olka i Joszka na pewien czas muszą zniknąć, a skalpele zamienić na... noże kuchenne. Mają nadzieję, że wszystkie nieporozumienia szybko się wyjaśnią, a oni będą mogli powrócić do swojego życia. Jednak czas płynie, a tak się nie dzieje. Para kardiologów przystosowuje się więc do nowego zawodu: otwierają bistro, które przebojem wdziera się na bydgoski rynek gastronomiczny. Mimo sukcesów odnoszonych w nowym zawodzie Aleksandra i Joachim tęsknią do Starego Morsa, swojego ordynatora oraz do zabiegów i operacji kardiochirurgicznych. Ordynator obiecał im, że niedługo do niego wrócą i ze wszystkich sił stara się ten powrót przyspieszyć. A Olka i Joszka mają jeszcze jeden atut ? najpotężniejszą broń. Jest nią przyjaciel ze studiów, pewien tajemniczy policjant, członek tajnej jednostki specjalnej, specjalizującej się w walkach z mafią. Wszyscy razem starają się urwać diabłu łeb. Czy im się uda?

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Multimedialna

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. Z.A. (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tak dziś jemy : biografia jedzenia / Bee Wilson ; tłumaczenie: Magda Witkowska. - Kraków : Wydawnictwo Sine Qua Non, 2020. - 487, [2] strony : ilustracje ; 22 cm.

Autor

Wilson Bee (1974- ). Witkowka Magda.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura angielska

Temat

Jedzenie (czynność) Odżywianie Zwyczaje żywieniowe Gastronomia Styl życia Wpływ na zdrowie Zmiana społeczna Konsumpcja (ekonomia)

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Gospodarka, ekonomia, finanse Historia

Czy wiesz, że na Islandii uprawia się banany, a w Danii jeszcze 30 lat temu nie znano czosnku? Za życia dwóch pokoleń dokonała się globalna zmiana. Tradycyjne diety oparte na ograniczonej liczbie składników ustąpiły miejsca najrozmaitszym modom i trendom, w mediach roi się od samozwańczych ekspertów żywieniowych, a my czujemy się coraz bardziej zagubieni. Część z nas korzysta z bogactwa, do którego wcześniej nie mieliśmy dostępu: smakuje egzotycznych ziół, zaopatruje się na ryneczkach i wymienia przepisami na wyszukane potrawy. Innych jedzenie powoli zabija: powoduje cukrzycę i problemy z sercem na skalę dotąd niespotykaną. Zdrowa żywność jest droższa i trudniej dostępna, a otyłość – paradoksalnie – coraz częściej idzie w parze z niedożywieniem.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641/642 (1 egz.)